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洋葱中的营养丰富 四种洋葱的家常做法

时间:2021-01-24 07:48人气:来源: 网络整理

洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质,槲皮素和前列腺素A。那么洋葱怎么做好吃呢?下面跟随360常识网一起来了解一下。

洋葱中的营养成丰富 四种洋葱的家常做法

洋葱怎么做好吃

一、紫甘蓝拌洋葱

食材:紫甘蓝、洋葱、小米椒(不能吃辣的可替换成干辣椒)、蒜

做法:

1、洋葱剥掉表面那层洗净切丝装盘备用。

2、紫甘蓝切丝洗净沥干水分放在洋葱上面,撒上适量盐搅拌均匀腌制10分钟。

3、蒜切片、小米椒切末备用(这两样根据自己口味添加也可以不加的哦)。

4、热锅烧油至6成热放入适量花椒爆香。

5、放入小米椒蒜片爆香。

6、将小米椒跟热油一起泼在腌制好的紫甘蓝丝上。

7、之前放过盐就不用加盐了,加入适量生抽、蚝油、鸡精、香油搅拌均匀。

8、装盘用葱花点缀,紫甘蓝拌洋葱就做好了,紫甘蓝跟洋葱吃起来清脆可口,味道非常棒,简单好做还营养。

二、洋葱猪肉饼

食材:面粉250克;盐两勺;水130克;紫色洋葱半个;猪肉馅250克;生抽两勺;黑胡椒粉一勺;花生油一勺;鸡精一勺

做法:

1、面粉放进大碗加勺盐。加入温水,搅拌均匀揉成面团,盖好醒半小时。

2、猪肉馅加适量盐、味精、生抽,黑胡椒粉,加入少量冷水。一个方向搅拌均匀给馅上劲。

3、将紫洋葱切碎和猪肉馅一起搅拌均匀。

4、将面团搓成长条。切成大小一样的面剂子,撒些面粉按平。

5、将面剂擀成皮放入馅料,像包大包子一样收口。收口朝下轻搓摁平。

6、电饼铛放少量花生油烧热,放入馅饼,一面烙出花后翻面烙另外一面。两面呈金黄色即可。

洋葱中的营养成丰富 四种洋葱的家常做法

三、洋葱爆肥肠

食材:肥肠1包(3条), 国旅出境旅游,洋葱半个切片,青椒2个切片,葱姜蒜适量,干红椒干花椒适量

做法:

1、肥肠彻底洗净。

2、放入卤水中慢慢煮,煮到筷子可以插穿就捞起来,切成薄段。

3、热锅热油,把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香(葱只用葱白,青葱叶留着起锅前用),依次下入青椒片和洋葱片,加盐翻炒。

4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒,再加少许盐和酱油。

5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可以。

四、洋葱炒牛肉

食材:牛肉;洋葱;姜;辣椒;老抽;料酒;香油;淀粉;糖

做法:

1、牛肉洗净切小块,加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌匀,腌一会儿。下锅之前再放半匙色拉油拌匀。姜剁末。洋葱切条。

2、调汁:一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。

3、起锅加油8成热后关火,将牛肉和洋葱过油捞出。

4、锅中留少量油,大火爆香姜末转小火,下洋葱牛肉翻炒。

5、倒调味汁后转大火,翻炒收汁,加少许料酒即可出锅。

洋葱中的营养成丰富 四种洋葱的家常做法

食用洋葱的禁忌

1、不宜过量食用洋葱

洋葱是味道较重的刺激性食物,其中含有的辣素会刺激胃酸分泌,如果吃多了会对胃部黏膜造成刺激,引起消化不良等。此外,洋葱中含有大量氢和二氧化碳、硫化氢等气体的基质,进入身体后会产生气体,是容易产气的食物,吃多了会胀气和放屁,给人造成不快。另外,洋葱吃多了还会伤害眼睛,引起视力模糊。

2、眼睛不好的人不能吃洋葱

洋葱是辛辣食物,还含有很多挥发性刺激物质,会引起眼周灼热、眼球血管充血,导致视力模糊,所以有眼病的人不适合切洋葱和吃洋葱。

3、皮肤病患者别吃洋葱

皮肤瘙痒、湿疹、过敏性皮炎等皮肤病患者因为自身免疫功能失调,需忌食辛辣食物,洋葱属于辛味食物。

4、消化道疾病患者不能吃洋葱

洋葱有辛辣气味,会刺激胃液大量分泌,吃多了还会引起胀气,影响整体消化功能。胃溃疡、胃病、肠积气等人最好不要吃洋葱。

5、阴虚火旺的人不宜吃洋葱

洋葱性温味辛,阴虚火旺和过量食用洋葱的人会引起上火,出现口干舌燥、口腔溃疡、咽喉肿痛等症状。

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